教学后记：

第六课时   减慢食物变质的速度
教学目的：
1、通过孩子们的比较观察活动，知道引起食物变质的原因，从而了解储存食物的各种方法。
2、培养孩子们的观察比较能力，能对观察的结果作出合理的解释，会运用已有的知识经验和认识对获取的信息进行初步的归纳和综合。
3、使学生养成注意观察周围的事物的习惯，会关注身边的科学。
教学重点：了解储存食物的各种方法。
教学难点：培养学生的观察能力，用学到的知识解决问题。
教学准备：
1、小组观察：小鱼干、干面条、腐败的小鱼、发馊的潮面若干，镊子每人一把。
2、演示用图片、食物罐头等若干。
教学过程：
一、引入
你吃过什么鱼干？味道怎样？
每人尝一点新鲜的鱼干，说说你吃鱼干时的感受。
二、探究过程
1、观察变质的食物
（1）小组各一份新鲜的小鱼干和干面条。
•讨论：你可以用哪些方法来观察？
        •小组观察活动，说说你发现了哪些有关小鱼干和干面条的信息？
（2）小组各一份腐败的小鱼和发馊的潮面。
•讨论：这条小鱼已经腐败了，可能带有很多细菌，我们怎么来观察这些腐败的物品？
•小组观察活动，你发现了哪些信息？
（3）比较新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面条和发馊的面条，有哪些不同的地方？
（4）汇报上一节课的后续实验记录情况，你从实验中发现面包上霉菌生长快慢的原因了吗？
讨论：•小鱼为什么在短时间里腐败了？
         •鱼干为什么能长时间地保持好闻的气味？
（5）小结：阅读48页小资料。
2、储存食物的各种方法
（1）我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水分和温度等条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，可以用什么方法？
小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的理由。
（2）出示图片和食品罐头等实物，说说为什么可以用这种方法能储存食物？
（3）你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能减慢食物变质的速度？
（4）讨论：你还能用什么方法来储存食物？
（5）小结：阅读49页小资料。
三、后续活动
课后收集一些食品包装袋或包装盒，思考为什么用这种方法来储存食物？
   四、板书设计

教学后记：

第七课时    食物包装上的信息
教学目的：
1、通过观察食品包装袋上的信息，知道我们可以从食品包装袋上获取很多有关食物的信息；
2、能根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品；
3、指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。
教学重点：观察食品包装袋或包装盒上的信息。
教学难点：会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。
教学准备：
1、学生课前每人收集3—5种食品包装袋和包装盒；
2、食品的生产日期和保质期的记录表、牛奶饼干的配料表。
教学过程：
一、引入
说说你带来了哪些食品的包装袋和包装盒。你从包装袋上了解到什么内容？
二、探究过程
1、观察食品包装袋或包装盒
（1）观察活动：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？
小组观察、交流、汇报。
（2）讨论：一般的食品包装袋上的信息有哪几类？
•汇报并请学生板书。
•提问：你从这些信息中能了解些什么？你想研究些什么？
2、比较几种食品的保质期
（1）小组活动：记录五种食品的生产日期和保质期。
（2）观察比较：你从记录的五种食品的生产日期和保质期中发现了什么问题？
引导学生找出最近和最早生产的食品、最新生产的食品、保质期最长和最短的食品。
（3）小组讨论：选择保质期最短和最长的两种食品，是哪些原因影响了食品的保质期？
引导学生从两种食品的特点、包装和保存的方法、配料等方面去寻找原因。
（4）如果是同一种食品，你选择保质期长的食品，还是选择保质期短的食品？
3、调查了解食品的配料
（1）出示一份牛奶饼干的配料表。
看了这份牛奶饼干的配料表你有什么想法？
（2）找出表中你熟悉的配料名称，推测它们在食品中所起的作用是什么？
（3）找出表中你不熟悉的配料名称，猜猜它是什么东西？
三、课后拓展
1、各种配料在食品中所起的作用是什么？
2、食品添加剂是否会对人体产生有害的影响？
四、板书设计
教学后记：