假期拿手菜二

鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤，做法方便，营养丰富。原料也很容易买到：鱼头，内脂豆腐。
1  鱼头去鳃后洗干净，分成2半。切姜丝，干辣椒少许，葱打成团状。
 
 2  在鱼头上均匀洒上点盐，武火热油，把鱼煎一下先。

3 加入料酒以及事先准备的姜丝、辣椒、葱团。加入半锅水，再加入少许的盐，煮约10分钟，煮至汤成乳白色。

4 内脂豆腐，用刀划出块装，倒入锅内，再煮个5分种左右。

5 出锅出盆，撒上点香菜。